Arugula and Walnut Pesto Pasta with Broccoli
ΜΕΡΙΔΕΣ

 

4 (213γρ., 7.5oz)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

 

5 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΚΙΝΟΑ

 

15 ΛΕΠΤΑ

--- ΥΛΙΚΑ ---

Βινεγκρέτ Βατόμουρου

  • 4 κουταλιές (60 ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές (30 ml) ξύδι βατόμουρου ή ξύδι λευκού κρασιού
  • 4 φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
  • 2 κουταλάκια (10 ml) σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι (5 γρ.) μουστάρδα Dijon
  • Λίγο αλάτι για γεύση

Σαλάτα

  • 1 φλυτζάνι (185 γρ.) μαγειρεμένο κινόα
  • 8 φλυτζάνια (160 γρ.) baby ρόκα
  • 8 κουτάλια βινεγκρέτ βατόμουρου
  • 1 φλυτζάνι (150 γρ.) τυρί φέτα λιωμένο
  • 20 φράουλες κομμένες σε φέτες (240 γρ.)

--- ΕΚΤΕΛΕΣΗ ---

Βήμα 1 - Βινεγκρέτ Βατόμουρου

  1. Ανακινήστε δυνατά όλα τα υλικά σε ένα δοχείο μέχρι να αναμειχτούν καλά.

Βήμα 2 - Σαλάτα

  1. Βάλτε στην σαλάτα αρκετό dressing για να καλυφτούν όλα τα υλικά.
  2. Μοιράστε το μείγμα σε τέσσερα πιάτα και βάλτε από πάνω την φέτα.
low fodmap icon gluten free icon grain free icon phase2 diet icon
 

Arugula salad with quinoa nutrition table.docx

Πλούσιο σε βιταμίνες Α,C, K ,Φολικό Οξύ, Φώσφορο, Ριβοφλαβίνη, Μαγγάνιο και Ασβέστιο.

The recipes are property of the Digestive Nutrition Clinic and have been overseen by our Registered Clinical Dietitian Nutritionist and FODMAP expert.