--- ΥΛΙΚΑ ---

• 1 φλιτζάνι (100 γρ.) νιφάδες κινόα
• ½ φλιτζάνι (60 γρ.) καρύδια
• ½ φλιτζάνι (70 γρ.) ηλιόσπορο
• ½ φλιτζάνι (40 γρ.) καρύδα αποξηραμένη, ψιλοτριμμένη
• ¼ φλιτζάνι (25 γρ.) χρυσό λιναρόσπορο κοπανισμένο
• ¼ φλιτζάνι (35 γρ.) ξηρούς καρπούς macadamia
• ¼ φλιτζάνι (60 γρ.) σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
• 3 κουτάλια σούπας (40 γρ.) παρθένο λάδι καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού (4 γρ.) εκχύλισμα βανίλιας
• ¼ κουταλάκι γλυκού θαλασσινό αλάτι

--- ΕΚΤΕΛΕΣΗ ---

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^oC.
2. Ανακατεύουμε τις νιφάδες κινόας, τα καρύδια, τον ηλιόσπορο, την καρύδα, τον λιναρόσπορο και τους ξηρούς καρπούς macadamia σε ένα δίσκο ψησίματος.
3. Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές έως ότου η καρύδα να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
4. Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150^oC .
5. Βάζουμε το μείγμα με τις νιφάδες κινόας σε ένα μεγάλο δοχείο.
6. Αναμειγνύουμε το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, τη βανίλια και το αλάτι και τα ρίχνουμε πάνω από το μείγμα κινόας μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.
7. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
8. Ξεφουρνίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Η γκρανόλα διατηρείται σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι και τρεις εβδομάδες.